Vini consigliati
Queste denominazioni si abbinano al profilo aromatico di questo piatto.
Suggerimento di piatto
Guancia di maiale brasata con composta di mele
Tenera guancia di maiale cotta lentamente con composta di mele agrodolce. Grasso e umami bilanciano le note fruttate e la lieve dolcezza del vino; consistenza e acidità si armonizzano bene.
Queste 2 alternative condividono un profilo di abbinamento simile.
Guancia di maiale brasata con purè rustico di carote
Un piatto deciso e succulento che bilancia la densità del vino; la leggera dolcezza vegetale della carota e la consistenza ricca accentuano il frutto e domano i tannini presenti.
Guance di maiale brasate con olive e pomodori confit
Un piatto ricco e persistente in cui la salsa acidula e le olive salate bilanciano la struttura carnosa e i tannini del vino, mentre la consistenza sostiene il corpo ampio.
Tutti i piatti
Vedi tuttoPetto d'anatra con fichi canditiCosciotto d'agnello arrosto con jus al rosmarinoBranzino alla griglia con vinaigrette agli agrumi ed erbeFiletto di orata alla griglia, salsa vergine agli agrumiCaprino arrostito su crostini con miele e nociDaube di manzo alle olivePollo arrosto alle erbe e aranciaCostolette d'agnello alla griglia con patate al rosmarinoRisotto ai funghi porcini e ParmigianoStufato di manzo a lenta cottura con bacche di gineproRisotto cremoso ai funghi e pancetta croccanteAgnello al forno con erbe e patate