Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietWarme geitenkaas met honing, geroosterde walnoten en lauwe salade
De ziltige melktonen en de honing omlijsten de fruitigheid van de wijn; de walnoten zorgen voor vet dat harmonieert met de body en de gematigde tannines.
- Gebraden lamsbout met kruiden en fondant aardappelen
Gebraden vlees met aroma's van rozemarijn en tijm, beheerst vetgehalte en troostrijke aardappelen; de structuur en fruitigheid van de wijn balanceren de lichte tannines en de hartige textuur van het gerecht.
- Risotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas
Romige rijst met aardse en hartige tonen die de zachte structuur en de gemiddelde zuurgraad van de wijn versterken, waardoor een evenwicht ontstaat tussen umami-smaak en fruitige frisheid.
Meer tonenMinder tonen
- Gepluisde gezouten kabeljauw met stro-aardappelen en gekarameliseerde ui
De zoute textuur en het matige vetgehalte balanceren de zuurgraad en de body van de wijn; de rijping van de kabeljauw accentueert fruitige tonen en zachte houtaroma's.
- Verse aardbeiensoep met basilicum en lange peperDessert
Deze combinatie benadrukt de schittering van rood fruit en de natuurlijke levendigheid. Basilicum voegt een subtiele plantaardige toets toe die aansluit bij de mineraliteit voor een verfrissende afdronk.
- Salade van gegrilde perziken, burrata en rauwe ham met citroenvinaigrette
Zoet-zout contrast en levendige zuren; de fruitige frisheid benadrukt de levendigheid van de wijn, terwijl de melkachtige zachtheid de tannines en de gemiddelde body verzacht.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 15 jaar
Drink nu de jaargangen 2011 tot 2023
Serveren tussen 14°C en 16°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Pinot Noir
Pinot Noir is an iconic grape variety of Burgundy, France. It produces elegant and complex red wines with aromas of red fruits, undergrowth, and wet earth.