Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Brut
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietRomige kroketten met garnalen en belegen kaas
De romige textuur en het ziltige van de garnalen balanceren de lichte zoetheid en zuurgraad van de wijn; de kaas zorgt voor een vette diepgang die past bij de gemiddelde body en het aromatische fruit.
- Salade van meloen, rucola en Iberische ham
Het contrast tussen de zoetheid van de meloen en het zoute van de ham versterkt de bloemige fruitigheid van de wijn; de frisse zuren reinigen het palet tussen de lichte hapjes door.
- Berrichon paaspastei
De levendige zuurgraad doorbreekt de rijkdom van het deeg en het vlees, terwijl de fruitige tonen de finesse van de vulling benadrukken voor een ziltig en verfrissend evenwicht.
Meer tonenMinder tonen
- Gambas al ajillo met limoenrasp
De intensiteit van de knoflook en de citrustoets benadrukken de aromatische frisheid, terwijl de zuurgraad de vettigheid van de olie in evenwicht brengt, waardoor de smaak van de zee op een levendige en evenwichtige manier wordt versterkt.
- Ceviche van garnalen met limoen, avocado en koriander
De levendige zuurgraad van de limoen en het malse vlees van de garnalen versterken de fruitige frisheid en mineraliteit van de wijn, terwijl de avocado een romigheid toevoegt die de lichte afdronk in balans brengt.
- Gebraden kip met citroen en kruiden
De knapperige huid en het sappige vlees, verfijnd met citroen en tijm, vullen de levendige zuurgraad en de lichte fruitigheid van de wijn aan, terwijl ze delicaat en luchtig blijven.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 3 jaar
Drink nu de jaargangen 2023 tot 2025
Serveren tussen 6°C en 8°C