Smaaknotities
Mineraliteit, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietIn witte wijn gestoofde kip met champignons
Een romige saus en aardse champignons benadrukken de matige zuurgraad en mineraliteit van de wijn, terwijl het malse vlees en de lichte body in evenwicht blijven zonder de fruitige aroma's te overheersen.
- Gebraden kip met citroen-kruidenjus en fondant aardappelen
Goudbruine huid en een friszure jus die de mineraliteit en fruitige frisheid accentueert, met een gematigde textuur die past bij de lichte rondheid en zuurgraad van de wijn.
- Gekonfijte eendenbout met sinaasappelreductie en geroosterde aardappelen
Het rijke vlees krijgt helderheid door de citrusachtige saus; de hoge zuurgraad van de wijn snijdt door het vet, terwijl de gematigde fruitigheid samengaat met de sinaasappelaroma's.
Meer tonenMinder tonen
- Gebakken sint-jakobsschelpen met citroenboter en verse kruiden
Fijne, zilte sint-jakobsschelpen en de frisse citroenboter benadrukken de levendige zuren en de subtiele fruitigheid van de wijn; de lichte textuur harmonieert met de slanke body en mineraliteit.
- Forelfilet met citroenboter en geroosterde amandelen
Lichte forel, citroenboter en amandelen zorgen voor frisheid en een knapperige textuur; het delicate aroma benadrukt de mineraliteit en frisheid van de wijn zonder deze te overheersen.
- Coquilles Saint-Jacques carpaccio, citroengelei en basilicumolie
Fijne, zilte plakjes en zurige gelei benadrukken de levendigheid en mineraliteit van de wijn; de basilicumolie voegt een fris en licht aromatisch contrast toe.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2021
Serveren tussen 10°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chardonnay
Chardonnay is a noble white grape variety originating from Burgundy, France, but cultivated worldwide. It is known for producing rich and complex white wines, with flavors of tropical fruits, butter, vanilla, and hazelnut.