Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietBerrichon paaspastei
De levendige zuurgraad doorbreekt de rijkdom van het deeg en het vlees, terwijl de fruitige tonen de finesse van de vulling benadrukken voor een ziltig en verfrissend evenwicht.
- Gambas al ajillo met limoenrasp
De intensiteit van de knoflook en de citrustoets benadrukken de aromatische frisheid, terwijl de zuurgraad de vettigheid van de olie in evenwicht brengt, waardoor de smaak van de zee op een levendige en evenwichtige manier wordt versterkt.
- Gebraden kip met citroen en kruiden
De knapperige huid en het sappige vlees, verfijnd met citroen en tijm, vullen de levendige zuurgraad en de lichte fruitigheid van de wijn aan, terwijl ze delicaat en luchtig blijven.
Meer tonenMinder tonen
- Pompoencrème met gemberschuim
De zoetheid van de groente en de pittige toets van gember harmoniëren met fruitige levendigheid en zorgen voor een thermisch contrast dat de troostende smaken verlicht met een lichte en elegante structuur.
- Citroen-parmezaanrisotto
Romigheid en citrustonen gaan samen met de gemiddelde body en de zuurgraad van de wijn; de kaas voegt een volle smaak toe terwijl de fruitigheid op de voorgrond blijft.
- Gemarineerde zalm met sinaasappel, gember en koriander
Verse marinade en citrusvruchten versterken de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn; de smeltende textuur van de vis past bij de medium body zonder wrangheid te veroorzaken.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2024
Serveren tussen 8°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner is one of the most famous white grape varieties from Austria, known for its fresh, fruity wines. It originates from the Wachau region.
Neuburger
Neuburger is a cross between Roter Veltliner and Silvaner. This grape is common in Austria and is used for full-bodied white wines.
Riesling
Riesling is a noble white grape variety originating from Germany, but also cultivated in France, especially in Alsace. It produces elegant and aromatic white wines, ranging from dry to sweet wines, with flavors of stone fruits, citrus, and petrol.
Rotgipfler
Rotgipfler is an old grape variety native to Austria. It produces aromatic, fruity wines with a pleasant acidity.