Aanbevolen wijnen
Deze appellaties passen bij het aromaprofiel van dit gerecht.
Gerechtsuggestie
Romige champignongratin met tijm
Romige texturen en aardse smaken: de room verzacht de tannines, terwijl de champignons de structuur versterken en de fruitige diepte van de wijn naar voren brengen.
Deze 3 alternatieven delen een vergelijkbaar combinatieprofiel.
Champignongratin met room en gesmolten kaas
Umami en romigheid sluiten aan bij de body en tannines van de wijn, terwijl de melkachtige rijkdom de lichte houttoetsen in evenwicht brengt en de aanwezige mineraliteit accentueert.
Romige champignongratin met parmezaan en walnootstukjes
Umami en een romige textuur harmoniëren met de body en tannines van de wijn; de walnoot voegt een lichte houtachtige toets toe die de geroosterde tonen aanvult.
Champignongratin met room en comté
Rijk aan umami en romig, dit gerecht vraagt om een wijn met body en aanwezige tannines om de textuur te doorbreken, terwijl fruitigheid en zuurgraad tot hun recht komen.