Aanbevolen wijnen
Deze appellaties passen bij het aromaprofiel van dit gerecht.
Gerechtsuggestie
Velouté van hokkaido-pompoen met gember en lichte room
Kruidige warmte en romige zachtheid contrasteren met de levendigheid van de wijn; de zuurgraad tempert de rijkdom en de mineraliteit reinigt het palet tussen de lepels door.
Deze 2 alternatieven delen een vergelijkbaar combinatieprofiel.
Gratin van hokkaido-pompoen met milde kaas en walnootstukjes
Milde en lichtzoete smaken van de hokkaido-pompoen verwarmen het gehemelte; de rijke kaassmaak is in harmonie met de medium body van de wijn en zijn fruitige tonen voor koele avonden.
Velouté van hokkaido-pompoen met geroosterde hazelnootstukjes
De romige zachtheid van de pompoen harmonieert met de lichte zoetheid, terwijl de hazelnoten een textuurcontrast bieden dat de lichtheid en finesse van het mondgevoel respecteert.
Alle gerechten
Alles bekijkenEendenborst met gekonfijte vijgenGebraden lamsbout met rozemarijnjusGegrilde zeebaars met citrus-kruidenvinaigretteGegrilde doradefilet, citrus sauce viergeGeroosterde geitenkaas op toast met honing en walnotenDaube van rundvlees met olijvenGebraden kip met kruiden en sinaasappelGegrilde lamskoteletjes met rozemarijnaardappelenRisotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaasLangzaam gegaard rundvleesstoofpotje met jeneverbessenRomige paddenstoelenrisotto met krokant spekGebraden lam met kruiden en aardappelen