Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFrango assado com limão e ervas e manteiga noisette
O frango assado suculento com limão vibrante e manteiga noisette complementa o corpo moderado e a acidez do vinho, enquanto a crosta saborosa realça a sua fruta subtil e a baixa influência da madeira.
- Vieiras salteadas, emulsão de limão e azeite
A carne delicada e o molho cítrico reforçam a acidez e o frescor do vinho; o toque untuoso da emulsão realça o seu corpo médio e o seu frutado subtil.
- Mil-folhas de legumes assados, queijo de cabra fresco e jus reduzido
Os legumes caramelizados e o queijo de cabra proporcionam uma textura fundente e uma acidez suave que combinam com a estrutura média e o frutado do vinho.
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- Tataki de atum com sementes de sésamo e manga fresca
O lado frutado responde à frescura da manga, enquanto a estrutura e a acidez equilibram a gordura do atum e as nuances torradas trazidas pelo sésamo.
- Filete de robalo assado, molho cítrico e legumes crocantes
Carne delicada e molho vibrante: a acidez do prato realça o frescor frutado do vinho, enquanto a textura magra permite que o seu corpo e mineralidade se expressem.
- Blanquette de vitela à antiga com cogumelos de Paris
A cremosidade do molho harmoniza-se com a textura encorpada da bebida, enquanto as notas amadeiradas realçam delicadamente o sabor subtil dos cogumelos e da carne tenra.
Potencial de guarda entre 3 e 6 anos
Beber agora as colheitas de 2020 a 2023
Servir entre 8°C e 12°C