Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Bochecha de porco estufada com compota de maçã
Bochecha de porco tenra, cozinhada lentamente, com compota de maçã agridoce. A gordura e o umami equilibram as notas frutadas e a doçura suave do vinho; a textura e a acidez harmonizam-se bem.
Estas 2 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Bochecha de porco estufada com purê rústico de cenoura
Prato marcante e suculento cuida da densidade do vinho; a doçura vegetal leve da cenoura e a textura rica acentuam a fruta e domam os taninos presentes.
Bochechas de porco estufadas com azeitonas e tomates confitados
Um prato rico e persistente, cuja calda acidulada e azeitonas salgadas equilibram a estrutura carnuda e os taninos do vinho, enquanto a textura sustenta o corpo amplo.
Todos os pratos
Ver tudoPeito de pato com figos cristalizadosPerna de cordeiro assada com jus de alecrimRobalo grelhado com vinagrete de citrinos e ervasFilete de dourada grelhado, molho virgem de citrinosQueijo de cabra assado em tosta com mel e nozesDaube de vaca com azeitonasFrango assado com ervas e laranjaCosteletas de cordeiro grelhadas com batatas com alecrimRisotto de cogumelos porcini e parmesãoEstufado de vaca em lume brando com bagas de zimbroRisoto cremoso de cogumelos e bacon crocanteCordeiro assado com ervas e batatas