Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Filé de vaca assado, jus de cogumelos
Carne de vaca tenra e jus concentrado de cogumelos sustentam a estrutura do vinho: taninos moderados e corpo médio, o umami reforça a persistência enquanto a carne suaviza a acidez viva.
Estas 1 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Filé de vaca assado com molho de cogumelos e chalotas confitadas
A estrutura e os taninos do vinho dialogam com a carne vermelha; o molho umami e as chalotas caramelizadas reforçam o caráter rico e a profundidade aromática.
Todos os pratos
Ver tudoPeito de pato com figos cristalizadosPerna de cordeiro assada com jus de alecrimRobalo grelhado com vinagrete de citrinos e ervasFilete de dourada grelhado, molho virgem de citrinosQueijo de cabra assado em tosta com mel e nozesDaube de vaca com azeitonasFrango assado com ervas e laranjaCosteletas de cordeiro grelhadas com batatas com alecrimRisotto de cogumelos porcini e parmesãoEstufado de vaca em lume brando com bagas de zimbroRisoto cremoso de cogumelos e bacon crocanteCordeiro assado com ervas e batatas