Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Salada de tomates antigos, burrata e pesto
Tomates suculentos e burrata cremosa realçam a frescura e o frutado do vinho; o pesto traz um leve amargor e uma textura herbácea harmoniosa.
Estas 4 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Gratin de tomates antigas, burrata cremosa e azeite de manjericão
O frescor acidulado dos tomates e a cremosidade da burrata harmonizam a acidez e o corpo do vinho, enquanto o manjericão realça as notas frutadas.
Salada de tomates antigos, burrata e redução de balsâmico
Tomates suculentos e burrata cremosa oferecem uma acidez nítida e uma textura leve que despertam os aromas frutados e a frescura do vinho, criando um contraste agradável.
Salada de tomates antigos, melão e presunto cru com vinagrete de limão
A frescura salina do presunto e a acidez cítrica realçam a vivacidade frutada do vinho, criando uma harmonização leve e refrescante para os sabores de verão.
Salada de tomates antigos, mozzarella e manjericão com vinagre leve
A acidez suave do vinagre e a doçura dos tomates realçam a baixa doçura e a acidez moderada do vinho, oferecendo uma harmonização limpa e refrescante.