Notes gustatives
Sucre, Fruité · Liquoreux
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurHalloumi grillé aux baies d'été et vinaigrette à la menthe
Le halloumi savoureux et les baies fraîchement grillées offrent des notes salées, sucrées et fraîches. Une légère acidité et le fruit soutiennent la rondeur du vin sans le masquer.
- Tarte fine aux abricots rôtis et miel de lavandeDessert
Les arômes de fruits à noyau du vin trouvent un écho direct dans l'abricot chaud. La rondeur en bouche complète la sucrosité délicate du miel pour un accord gourmand.
- Gratin de potimarron, fromage doux et éclats de noix
Saveurs douces et légèrement sucrées du potimarron réchauffent le palais; richesse fromagère en harmonie avec le corps moyen du vin et ses notes fruitées pour les soirées fraîches.
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- Brochettes de crevettes au citron vert et gingembre
La fraîcheur acidulée du citron et le piquant du gingembre réveillent les arômes exotiques. La légèreté des crustacés s'accorde idéalement avec la structure souple et désaltérante de cette cuvée aromatique.
- Poulet rôti au miel et citron confit
Peau croustillante et chair juteuse, le miel rappelle la sucrosité du vin tandis que le citron apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre la rondeur fruitée.
- Poulet à la crème et aux champignons de Paris
L'onctuosité de la sauce vient envelopper la vivacité du breuvage, tandis que les notes fruitées soulignent délicatement la tendreté de la volaille pour un équilibre gourmand et réconfortant en bouche.
Boire avant 3 ans
Déguster actuellement les millésimes 2023 et plus récents
Servir entre 8°C et 10°C
Cépages communs
Gros Manseng
Le Gros Manseng est un cépage blanc principalement cultivé dans le sud-ouest de la France, en particulier dans la région de Jurançon. Il produit des vins blancs secs et doux, avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de noix.