Notes gustatives
Acidité, Fruité, Alcool, Corps · Sec
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurPoulet rôti aux herbes, jus léger au citron
Chair juteuse et jus acidulé qui mettent en valeur la fraîcheur fruitée et l'acidité vive du vin, sans écraser sa finesse ni alourdir le palais.
- Truite en papillote au citron et fines herbes
Filet délicat cuit en papillote avec citron et herbes fraîches : la vivacité et la fraîcheur acidulée se marient avec l'acidité et le fruit du vin sans alourdir l'ensemble.
- Salade de tomates anciennes, melon et jambon cru, vinaigrette au citron
Fraîcheur saline du jambon et acidité citronnée mettent en valeur la vivacité fruitée du vin, créant un accord léger et rafraîchissant pour les saveurs estivales.
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- Tartine de chèvre chaud au miel léger et noix toastées
Fromage frais, pointe de miel et croquant qui s'harmonisent avec la rondeur fruitée et la faible structure tannique du vin, le miel restant discret.
- Bacalhau à Brás aux olives et persil
La texture crémeuse de l'œuf et de la pomme de terre contraste avec la salinité de la morue ; des notes herbacées et une acidité moyenne équilibrent le fruité et la légèreté du vin, soulignant la fraîcheur et la subtilité fruitée.
- Tartare de thon, mangue et huile d'olive
Acidité vive et notes fruitées de la mangue répondent à la fraîcheur du vin; la texture fondante du thon souligne son corps léger et ses tanins discrets.
Potentiel de garde entre 1 et 3 ans
Déguster actuellement les millésimes 2023 à 2025
Servir entre 8°C et 10°C
Cépages communs
Grenache
Un cépage rouge polyvalent produisant des vins fruités et épicés avec des notes de baies rouges et d'herbes méditerranéennes.