Notes gustatives
Sucre, Acidité, Fruité, Corps · Liquoreux
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurMagret de canard rôti, sauce orange épicée
Chair riche et sauce acidulée aux agrumes et épices s'équilibrent sur la douceur résiduelle et l'arôme floral du vin, créant un contrepoint sur les saveurs fruitées et la texture ample.
- Tarte fine aux poires caramélisées et amandesDessert
Poires fondantes et caramel qui reflètent la sucrosité du vin; l'amande apporte une texture légèrement grasse équilibrée par l'acidité, créant une harmonie sur le milieu de bouche.
- Poulet rôti au miel et gingembre, purée de courge
Peau caramélisée et miel doux qui font écho au sucre du vin, le gingembre apporte un relief épicé tandis que la purée crémeuse s'accorde au corps et à la faible structure tannique.
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- Tarte tatin aux poires caraméliséesDessert
Les poires confites et le caramel rappellent la douceur et le fruit du vin, l'acidité de la pâte équilibre la sucrosité pour éviter l'alourdissement.
- Brochettes de porc au litchi et gingembre, salade croquante
Les notes exotiques et la légère sucrosité des fruits s'harmonisent avec la richesse aromatique du vin, tandis que le gingembre et la fraîcheur de la salade équilibrent l'acidité.
- Crevettes grillées à la mangue et piment doux
Le côté exotique de la mangue souligne les notes fruitées, alors que le piment apporte un contraste vif qui réveille les sucres résiduels pour une sensation de fraîcheur intense.
Potentiel de garde entre 3 et 6 ans
Déguster actuellement les millésimes 2020 à 2023
Servir entre 8°C et 12°C
Cépages communs
Chardonnay
Le Chardonnay est un cépage blanc noble originaire de Bourgogne, en France, mais cultivé dans le monde entier. Il est connu pour produire des vins blancs riches et complexes, avec des arômes de fruits tropicaux, de beurre, de vanille et de noisette.