Notes gustatives
Acidité, Fruité · Sec
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurPoulet rôti au jus de thym et légumes racines rôtis
Le rôti tendre et le jus de cuisson savoureux accentuent l'acidité modérée et les notes fruitées du vin ; les légumes caramélisés apportent une douceur subtile et une texture qui font écho au corps et aux tanins du vin.
- Rôti de porc aux herbes et pommes rôties
Jus riche et chair saisie se marient à l'acidité fraîche et au fruité léger du vin, tandis que les pommes apportent une touche sucrée modérée et une texture fondante.
- Confit de cuisse de canard, purée de potimarron au poivre
La chair riche et beurrée et la purée légèrement épicée s'équilibrent par l'acidité modérée et la fruité frais du vin, ménageant une alliance sur le gras et la texture fondante.
Voir plusVoir moins
- Salade tomate cerise, burrata et vinaigrette citronnée
Tomates juteuses et burrata crémeuse avec une vinaigrette vive : l'acidité et la fraîcheur du plat font ressortir la fruitéeté et la minéralité du vin sans l'alourdir.
- Poulet rôti aux herbes et pommes de terre fondantes
Chair dorée, jus léger et herbes aromatiques s'accordent à l'acidité modérée et la rondeur fruitée du vin, créant un équilibre entre gras, fraîcheur et notes minérales.
- Tarte fine aux poires pochées et cannelleDessert
Poires juteuses et épice chaude mettent en valeur la fruité et la fraîcheur du vin; sucrosité contrôlée et texture légère évitent de dominer l'équilibre.
Potentiel de garde entre 3 et 10 ans
Déguster actuellement les millésimes 2016 à 2023
Servir entre 16°C et 18°C