Notes gustatives
Alcool, Fruité, Corps · Sec
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurSalade de pêches grillées et burrata à l'huile de citron
Les pêches grillées juteuses et la burrata crémeuse rehaussent le fruité éclatant du vin ; la légère acidité du citron équilibre les tanins souples et souligne le corps moyen du vin.
- Épaule d'agneau rôtie lentement et sa réduction de cerises
L'agneau rôti savoureux et la réduction de cerises acidulée font écho aux fruits mûrs et aux tanins modérés du vin, tandis que la succulence de la viande s'accorde avec son corps rond et son alcool moyen.
- Salade de tomates confites, burrata et vinaigrette aux agrumes
Une fraîcheur acidulée et une onctuosité qui rehaussent le fruité du vin et nettoient le palais ; l'acidité modérée de l'assaisonnement s'harmonise avec sa structure et son corps moyen.
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- Poulet rôti au thym et au citron
Un simple poulet rôti au citron et au thym apporte de douces notes d'agrumes et une graisse savoureuse qui reflètent le fruit éclatant et l'acidité modérée du vin, laissant briller son corps léger et ses notes épicées.
- Ragoût d'agneau aux pommes de terre et romarin
Un ragoût tendre et savoureux dont le gras et les notes herbacées rehaussent les fruits rouges et le corps du vin, équilibrant les tanins souples et apportant de la chaleur en bouche.
- Risotto aux myrtilles et magret de canard fumé
L'acidité équilibrée du risotto et la note fumée du canard créent un dialogue raffiné avec la composante minérale et fruitée, garantissant une expérience gustative complexe et très agréable.
Boire avant 5 ans
Déguster actuellement les millésimes 2021 et plus récents
Servir entre 16°C et 18°C
Cépages communs
Merlot
Le Merlot est un cépage populaire originaire de la région de Bordeaux. Il produit des vins rouges souples et fruités, avec des arômes de fruits rouges et des tanins doux.
Malbec
Le Malbec est un cépage originaire de la région de Cahors, dans le sud-ouest de la France. Il produit des vins rouges sombres, corsés et riches en tanins, avec des arômes de fruits noirs et d'épices.