Notes gustatives
Acidité, Fruité, Corps · Sec
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurPoulet rôti au citron et aux herbes, beurre noisette
Un poulet rôti juteux au citron vif et au beurre noisette complète le corps modéré et l'acidité du vin, tandis que la croûte savoureuse souligne ses notes de fruits subtiles et sa faible influence boisée.
- Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre blanc aux agrumes et huile de ciboulette
La délicatesse des Saint-Jacques et la sauce au beurre citronnée font écho à l'acidité vive et aux notes fruitées du vin, tandis que leur texture soyeuse s'accorde avec son corps moyen et son caractère peu boisé.
- Poulet rôti au romarin et citron, pommes fondantes
Peau croustillante et jus citronné s’accordent avec l’acidité et la fraîcheur du vin, tandis que la chair ronde renforce son corps moyen et ses notes fruitées.
Voir plusVoir moins
- Poulet rôti au miel et thym, jus réduit
Peau croustillante et jus légèrement sucré qui souligne la fruité et l'acidité modérée du vin, texture moelleuse s'accordant au corps moyen et peu boisé.
- Spaghetti au citron, à la ricotta et au poivre noir
Une sauce crémeuse au citron et à la ricotta apporte une acidité vive et une texture onctueuse ; le poivre noir donne une structure légère et souligne les notes fruitées et l'acidité du vin.
- Filet de bar poché, beurre citronné et lentilles vertes
Chair délicate et sauce citronnée mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin; les lentilles apportent texture et structure sans dominer.
Potentiel de garde entre 4 et 8 ans
Déguster actuellement les millésimes 2018 à 2022
Servir entre 10°C et 12°C
Cépages communs
Sémillon
Le Sémillon est un cépage blanc traditionnellement cultivé dans la région de Bordeaux, en France. Il est souvent utilisé pour produire des vins blancs secs, doux et liquoreux, avec des arômes de fruits tropicaux, de miel et de noix.
Muscadelle
La Muscadelle est un cépage blanc cultivé principalement dans la région de Bordeaux, en France. Elle est souvent utilisée en assemblage pour ajouter des arômes floraux et fruités aux vins blancs de Bordeaux, ainsi que pour la production de vins liquoreux.
Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc célèbre cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde. En France, il est principalement cultivé dans la vallée de la Loire et dans la région de Bordeaux. Il donne des vins blancs vifs et aromatiques, avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et de buis.