Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritThon-Tataki mit Sesamsamen und frischer Mango
Die Fruchtigkeit trifft auf die Frische der Mango, während Struktur und Säure das Fett des Thuns und die Röstnoten des Sesams ausgleichen.
- Klassisches Kalbsfrikassee mit Champignons
Die Cremigkeit der Sauce harmoniert mit der vollmundigen Textur des Getränks, während die holzigen Noten den subtilen Geschmack der Pilze und des zarten Fleisches zart unterstreichen.
- Brathähnchen mit Rosmarin, Knoblauchcreme und Fondant-Kartoffeln
Goldene Haut und reichhaltiger Jus balancieren die cremige Textur; Kräuteraromen und zartes Fleisch spiegeln die Fülle und intensive Fruchtigkeit des Weins wider.
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- Steinbutt auf galicische Art mit Dampfkartoffeln
Die feste Textur des Fisches und die Milde des Öls betonen die zitrusartige Frische und den seidigen Körper, während die Holznote die Geschmeidigkeit des Gerichts perfekt ergänzt.
- Jakobsmuschel-Gratin mit Safran und Selleriepüree
Zarte Jakobsmuscheln, eine cremige Sauce und ein würziger Hauch von Safran betonen den vollen Körper und die Aromatik des Weins, ohne von Tanninen überlagert zu werden.
- Gebratenes Freilandhuhn mit Kastaniencreme und Pilzen
Die leichte Rauchnote des Bratens und die Cremigkeit der Kastanien harmonieren mit den Reifungsnoten und balancieren die lebendige Säure aus, was für ein wohltuendes und elegantes Mundgefühl sorgt.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Roussanne
Die Roussanne ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Rhônetal in Frankreich angebaut wird. Sie wird zur Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von weißem Fruchtfleisch, Blumen und Haselnuss verwendet.
Grenache Blanc
Eine weiße Rebsorte, die aromatische und ausgewogene Weine mit Noten von weißen Früchten, Blumen und Gewürzen liefert.
Clairette
Die Clairette ist eine weiße Rebsorte, die traditionell im Süden Frankreichs, insbesondere in der Region Provence, angebaut wird. Sie wird zur Herstellung von trockenen und aromatischen Weißweinen sowie von süßen und spritzigen Weinen verwendet.