Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit · Extra Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebratenes Lachsfilet mit Mango-Avocado-Salsa
Die exotische Fruchtigkeit der Mango harmoniert exzellent mit der feinen Restsüße, während die lebendige Säure das Fett des Lachses perfekt ausbalanciert und für ein erfrischendes, harmonisches Mundgefühl sorgt.
- Safran-Risotto mit Almbutter cremig gerührt
Die ausgeprägte Säure reinigt den Gaumen perfekt von der Fettigkeit des Risottos, während die Perlen die würzigen Aromen des Safrans hervorheben und für einen langen, erfrischenden und geschmacklich hocheleganten Abgang sorgen.
- Tatar von roten Garnelen und Mango mit Limettenduft
Die zitrische Frische und die lebendige Spritzigkeit unterstreichen die Süße des Krustentiers und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht mit den fruchtigen Noten und der feinen Mineralität, die den Gaumen bei jedem Bissen reinigt.
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- Cremige Kroketten mit Garnelen und gereiftem Käse
Die cremige Textur und Salzigkeit der Garnelen gleichen die leichte Süße und Säure des Weins aus; der Käse sorgt für eine fettige Tiefe, die mit seinem moderaten Körper und der aromatischen Frucht harmoniert.
- Marinierte Garnelenspieße mit Limette und Ingwer
Die Spritzigkeit der Zitrusfrüchte und die Schärfe des Ingwers unterstreichen die aromatische Frische und schaffen ein dynamisches Gleichgewicht mit fruchtigen Noten und der natürlichen Spannung des Ganzen für ein erfrischendes Gefühl.
- Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste und Beeren-Sauce
Die Textur des scharf angebratenen Fisches und die Beerensauce spiegeln die aromatische Intensität wider, wobei die Frische den Gaumen zwischen den Bissen reinigt und die Reinheit der verwendeten Zutaten hervorhebt.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 2 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2024 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 6°C und 8°C
Häufige Rebsorten
Glera
Glera ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Italien angebaut wird, insbesondere in der Region Venetien, wo sie zur Herstellung des berühmten Perlweins Prosecco verwendet wird. Sie produziert frische und fruchtige Weine mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Blumen.