Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritLangsam gegarte Ochsenbäckchen mit cremiger Polenta
Das zarte Fleisch und die reichhaltige Polenta werden durch die lebendige Säure perfekt ausbalanciert, während die fruchtbetonten Noten die herzhafte Tiefe der Reduktion für ein wohltuendes und harmonisches Erlebnis unterstreichen.
- Doradenfilet en papillote mit Kräutern und Zitrusfrüchten
In der Folie gegarter Fisch mit Orangenschale, süßem Fenchel und Thymian: Die Zitrusfrüchte verstärken die Säure und die frischen Aromen ergänzen die fruchtige Rundung des Weins.
- Kurz gebratene Thunfischsteaks mit Erdbeer-Balsamico-Salsa
Diese Kombination setzt auf die Harmonie zwischen frischen Fruchtnoten und dem Fisch. Die Säure durchbricht die Reichhaltigkeit des Thunfischs, während die Beeren das natürliche und lebendige Profil des Weins widerspiegeln.
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- 60 % Zartbitterschokolade mit Sauerkirsch-CoulisDessert
Die leichte Bitterkeit und Säure der Kirsche kontrastieren die Schokolade und heben die Frucht sowie den Körper des Weins hervor, ohne die geringen Tannine zu überlagern.
- Forelle en papillote mit Zitrone und Kräutern
Zartes Filet, in der Folie mit Zitrone und frischen Kräutern gegart: Die Lebendigkeit und säuerliche Frische harmonieren mit der Säure und Frucht des Weins, ohne das Gericht zu beschweren.
- Miesmuscheln in Zitronenrahm
Sanft in einem Zitronensud und leichter Sahne gegarte Miesmuscheln; die Säure und Frische betonen die fruchtige Lebendigkeit des Weins, ohne seine feine Textur zu beschweren.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 3 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2023 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 8°C und 11°C
Häufige Rebsorten
Syrah
Syrah, auch bekannt als Shiraz in einigen Ländern, ist eine beliebte Rebsorte, die in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. In Frankreich ist sie besonders wichtig im Rhônetal, wo sie kräftige und würzige Rotweine mit Aromen von schwarzen Früchten und Pfeffer erzeugt.
Grenache
Eine vielseitige rote Rebsorte, die fruchtige und würzige Weine mit Noten von roten Beeren und mediterranen Kräutern hervorbringt.
Cinsault
Cinsault ist eine rote Rebsorte, die im Süden Frankreichs zur Herstellung von Rosé- und Rotweinen verwendet wird. Sie trägt zu leichten und fruchtigen Weinen mit Aromen von roten Früchten und lebendiger Säure bei.