Geschmacksnoten
Mineralität, Alkohol, Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebratener Seeteufel auf Lauchbett
Zarter Fisch mit feinem Eigengeschmack und leichtem Röstaroma hebt die mineralische und fruchtige Präsenz, während moderate Säure die Fettigkeit ausbalanciert.
- Salat von alten Tomatensorten, Burrata und Pesto
Saftige Tomaten und cremige Burrata betonen die Frische und Fruchtigkeit des Weins; das Pesto sorgt für eine leichte Bitternote und eine harmonische, kräuterige Textur.
- Brathähnchen mit Zitronenbutter und Fondant-Kartoffeln
Goldene Haut und Zitronensaft unterstreichen die Lebendigkeit des Weins; die Kartoffeln sorgen für Rundheit und eine großzügige Textur, die Säure und Mineralität ausbalanciert.
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- Gebratenes Forellenfilet, Kartoffelstampf mit Zitronenabrieb
Das zarte Fleisch der Forelle und die spritzige Zitrone harmonieren mit der Säure und Mineralität des Weins; der Kartoffelstampf sorgt für Substanz, ohne zu beschweren.
- Risotto mit Zitrone und Parmesan
Cremiger Reis mit frischer Zitrusfrische und salziger Reife ergänzt die moderate Säure und Fruchtigkeit des Weins; die Textur harmoniert mit mittlerem Körper.
- In Weißwein geschmortes Hähnchen mit Pilzen
Eine cremige Sauce und erdige Pilze unterstreichen die moderate Säure und Mineralität des Weins, während das zarte Fleisch und der leichte Körper im Gleichgewicht bleiben, ohne die fruchtigen Aromen zu überlagern.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 3 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2023 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Roussanne
Die Roussanne ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Rhônetal in Frankreich angebaut wird. Sie wird zur Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von weißem Fruchtfleisch, Blumen und Haselnuss verwendet.