Geschmacksnoten
Mineralität, Säure, Fruchtigkeit · Brut
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritJakobsmuscheln auf Lauch-Zitronen-Creme
Zarte Jakobsmuscheln auf einer cremigen Basis mit einem Hauch Zitrone: Säure und Mineralität betonen die Frische des Meeres, eine perfekte Balance zu leichten Perlen.
- Meeresfrüchte-Sauerkraut mit Drillingskartoffeln
Die salzige und säuerliche Textur des fermentierten Gemüses und das zarte Fleisch des Fisches betonen die Frische, Mineralität und leichte Fruchtigkeit des Weins.
- Garnelen-Ceviche mit Limette, Avocado und Koriander
Die lebendige Säure der Limette und das zarte Fleisch der Garnelen unterstreichen die fruchtige Frische und Mineralität des Weins, während die Avocado eine Cremigkeit verleiht, die den leichten Abgang ausbalanciert.
Mehr anzeigenWeniger anzeigen
- Räucherlachs, hausgemachte Blinis und Dillcreme
Die Finesse des geräucherten Fischs und der buttrigen Blinis kontrastieren mit der lebendigen Säure und Mineralität, während die fruchtigen Noten des Weins die Dillcreme unterstreichen, ohne sie zu überlagern.
- Brathähnchen mit Kräutern und Fondant-Äpfeln
Goldene Haut und duftender Bratensaft gleichen die lebendige Säure und Mineralität des Weins aus; Äpfel verleihen eine leichte süße Frische, die den feinen Körper und den geringen Tanningehalt ergänzt.
- In Weißwein geschmortes Hähnchen mit Pilzen
Eine cremige Sauce und erdige Pilze unterstreichen die moderate Säure und Mineralität des Weins, während das zarte Fleisch und der leichte Körper im Gleichgewicht bleiben, ohne die fruchtigen Aromen zu überlagern.
Trinken nach 5 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2021 und älter genießen
Servieren zwischen 6°C und 8°C
Häufige Rebsorten
Chardonnay
Der Chardonnay ist eine edle weiße Rebsorte aus Burgund, Frankreich, aber weltweit angebaut. Er ist bekannt für die Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von tropischen Früchten, Butter, Vanille und Haselnuss.