Geschmacksnoten
Fruchtigkeit, Alkohol, Säure, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritMeeresfrüchte-Choucroute mit Safran
Klassische Zubereitung von Sauerkraut mit Lachs, Muscheln und Kartoffeln; Safran und Salzigkeit unterstreichen die fruchtige Frische und Säure des Weins.
- Mit Ingwer und Zitrusfrüchten glasierter Lachs
Karamellisiertes Filet mit Zitrusfrüchten und Ingwer: Die süßen und würzigen Noten betonen die intensive Fruchtigkeit und überdecken die dezente Holznote des Weins.
- Jakobsmuschel-Carpaccio mit Grapefruit-Gel und Kräuteröl
Zarte Jakobsmuscheln und Zitrusgel, die an die Frucht und Säure des Weins erinnern; das Aromaöl sorgt für Rundheit, ohne die Tannine zu verstärken.
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- Garnelenspieße mit Kokosmilch und Zitronengras
Exotische Aromen und die Süße der Kokosnuss treffen auf aromatische Intensität und schaffen ein perfektes Gleichgewicht zwischen der cremigen Textur und den milden Gewürznoten des Rezepts.
- Zitronen-Parmesan-Risotto
Cremiger Reis mit Zitronenabrieb und Parmesan, der die Säure und Frische des Weins hervorhebt und den leichten Körper sowie die Fruchtigkeit ausbalanciert, ohne sie zu überlagern.
- Brathähnchen mit Rosmarin, Knoblauchcreme und Fondant-Kartoffeln
Goldene Haut und reichhaltiger Jus balancieren die cremige Textur; Kräuteraromen und zartes Fleisch spiegeln die Fülle und intensive Fruchtigkeit des Weins wider.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2024 genießen
Servieren zwischen 9°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Gewürztraminer
Der Gewürztraminer ist eine aromatische weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Alsace, Frankreich, angebaut wird. Er produziert reiche und aromatische Weißweine mit intensiven Aromen von Litschi, Rose, exotischen Früchten und Gewürzen.