Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritJakobsmuschel-Carpaccio mit Grapefruit-Gel und Kräuteröl
Zarte Jakobsmuscheln und Zitrusgel, die an die Frucht und Säure des Weins erinnern; das Aromaöl sorgt für Rundheit, ohne die Tannine zu verstärken.
- Zitronen-Parmesan-Risotto
Cremiger Reis mit Zitronenabrieb und Parmesan, der die Säure und Frische des Weins hervorhebt und den leichten Körper sowie die Fruchtigkeit ausbalanciert, ohne sie zu überlagern.
- Brathähnchen mit Zitronenbutter und Fondant-Kartoffeln
Goldbraunes Fleisch und eine Zitronensauce betonen die Säure und Frische des Weins, während die zartschmelzende Textur und das leichte Fett seinem Körper und den moderaten Holznoten entsprechen.
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- Meeresfrüchte-Choucroute mit Safran
Klassische Zubereitung von Sauerkraut mit Lachs, Muscheln und Kartoffeln; Safran und Salzigkeit unterstreichen die fruchtige Frische und Säure des Weins.
- Salat von gerösteten Tomaten, Burrata und Zitrus-Vinaigrette
Süße Tomaten und die Zitrus-Vinaigrette heben die Säure des Gerichts hervor, reinigen den Gaumen und betonen die fruchtigen Noten und den mittleren Körper des Weins.
- Feine Birnentarte mit MandelcremeDessert
Saftige Birnen und leichte Frangipane unterstützen die Fruchtigkeit und Säure des Weins ohne übermäßige Süße, während der Teig für eine ausgewogene knusprige Textur sorgt.
Lagerpotenzial zwischen 3 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2023 genießen
Servieren zwischen 8°C und 11°C
Häufige Rebsorten
Grauburgunder
Der Grauburgunder, auch als Pinot Grigio bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Alsace und Burgund, Frankreich, angebaut wird. Er produziert reiche und komplexe Weißweine mit Aromen von gelbfleischigen Früchten, Honig und Nüssen.