Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritDoradenfilet en papillote mit Kräutern und Zitrusfrüchten
In der Folie gegarter Fisch mit Orangenschale, süßem Fenchel und Thymian: Die Zitrusfrüchte verstärken die Säure und die frischen Aromen ergänzen die fruchtige Rundung des Weins.
- 60 % Zartbitterschokolade mit Sauerkirsch-CoulisDessert
Die leichte Bitterkeit und Säure der Kirsche kontrastieren die Schokolade und heben die Frucht sowie den Körper des Weins hervor, ohne die geringen Tannine zu überlagern.
- Miesmuscheln in Zitronenrahm
Sanft in einem Zitronensud und leichter Sahne gegarte Miesmuscheln; die Säure und Frische betonen die fruchtige Lebendigkeit des Weins, ohne seine feine Textur zu beschweren.
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- Petits Farcis à la provençale
Die Lebendigkeit und Frische dieses Gerichts bilden ein Gleichgewicht zu dem zarten Gemüse und der leichten Füllung, während fruchtige Noten die sonnigen Aromen dieses mediterranen Gartens unterstreichen.
- Geschmorter Rinderbraten mit Rotweinreduktion und karamellisierten Zwiebeln
Langsam gegartes Fleisch und eine herzhafte Sauce betonen die Säure und den Körper des Weins; süße Zwiebeln balancieren die weichen Tannine und die wahrgenommene rote Frucht aus.
- Hähnchen in Rahmsauce mit Champignons
Die Cremigkeit der Sauce wird durch die Lebendigkeit des Getränks ausgeglichen, während die Pilznoten die Reinheit und aromatische Frische dieser Cuvée ohne Holzausbau unterstreichen.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 3 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2023 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Gros Manseng
Der Gros Manseng ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Südwesten Frankreichs, insbesondere in der Region Jurançon, angebaut wird. Er produziert trockene und süße Weißweine mit Aromen von exotischen Früchten, Honig und Nüssen.
Petit Manseng
Der Petit Manseng ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Jurançon im Südwesten Frankreichs angebaut wird. Er wird zur Herstellung von süßen und üppigen Weißweinen verwendet, mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, Aprikosen und Honig.