Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebratenes Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Nussbutter
Saftiges Brathähnchen mit frischer Zitrone und Nussbutter ergänzt den mittleren Körper und die Säure des Weins, während die würzige Kruste seine subtile Frucht und den geringen Holzeinfluss hervorhebt.
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Olivenöl-Emulsion
Zartes Fleisch und die zitronige Sauce verstärken die Säure und Frische des Weins; die fettige Note der Emulsion unterstreicht seinen mittleren Körper und die subtile Fruchtigkeit.
- Mille-feuille von geröstetem Gemüse, frischem Ziegenkäse und Jus-Reduktion
Das karamellisierte Gemüse und der Ziegenkäse sorgen für eine zartschmelzende Textur und eine milde Säure, die hervorragend mit der mittleren Struktur und der Fruchtigkeit des Weins harmonieren.
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- Thon-Tataki mit Sesamsamen und frischer Mango
Die Fruchtigkeit trifft auf die Frische der Mango, während Struktur und Säure das Fett des Thuns und die Röstnoten des Sesams ausgleichen.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet, Zitronenjus und knackiges Gemüse
Zartes Fleisch und lebhafter Jus: Die Säure des Gerichts unterstreicht die fruchtige Frische des Weins, während die magere Textur dessen Körper und Mineralität zur Geltung kommen lässt.
- Klassisches Kalbsfrikassee mit Champignons
Die Cremigkeit der Sauce harmoniert mit der vollmundigen Textur des Getränks, während die holzigen Noten den subtilen Geschmack der Pilze und des zarten Fleisches zart unterstreichen.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 3 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2023 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Grenache Blanc
Eine weiße Rebsorte, die aromatische und ausgewogene Weine mit Noten von weißen Früchten, Blumen und Gewürzen liefert.
Clairette
Die Clairette ist eine weiße Rebsorte, die traditionell im Süden Frankreichs, insbesondere in der Region Provence, angebaut wird. Sie wird zur Herstellung von trockenen und aromatischen Weißweinen sowie von süßen und spritzigen Weinen verwendet.
Viognier
Der Viognier ist eine aromatische weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Rhône-Region in Frankreich angebaut wird. Er produziert reiche und duftende Weißweine mit Aromen von Pfirsich, Aprikose, Blumen und Gewürzen.
Roussanne
Die Roussanne ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Rhônetal in Frankreich angebaut wird. Sie wird zur Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von weißem Fruchtfleisch, Blumen und Haselnuss verwendet.
Marsanne
Der Marsanne ist eine traditionelle weiße Rebsorte aus der Rhône-Region in Frankreich. Er produziert trockene und aromatische Weißweine mit Aromen von weißem Fruchtfleisch, Blumen und Nüssen.