Geschmacksnoten
Süße, Fruchtigkeit · Süß
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGegrillte Schwertfisch-Involtini mit Zitrussauce
Herzhaftes und rauchiges Fleisch gleicht die intensive Süße des Weins aus; die Zitrussauce verstärkt die Säure und reinigt den Gaumen zwischen den Schlucken.
- Gereifter Käse mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Die cremige Textur des Käses und die Süße der Konfitüre gleichen die fruchtige und süße Lebendigkeit des Weins aus, während die Walnüsse einen texturellen Kontrapunkt und eine leichte Bitterkeit hinzufügen.
- Cremiges Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Birnen
Cremig und leicht herzhaft, hebt das Gericht die fruchtige Süße und die weiche Struktur des Weins hervor, während die Säure verhindert, dass das Ganze zu süßlich wirkt.
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- Tarte Tatin mit warmen ZimtäpfelnDessert
Karamellisierte Äpfel und buttriges Gebäck spiegeln die reiche Süße und Fruchtigkeit des Weins wider; warme Gewürze betonen die aromatischen Noten, während die Seidigkeit des Karamells den mittleren Körper und die niedrigen Tannine des Weins ergänzt.
- Konfitierter Kabeljau mit Kartoffelpüree und aromatischem Olivenöl
Der salzige Geschmack und die Reichhaltigkeit des Gerichts gleichen die Süße und den Körper des Weins aus; die aromatischen Noten des Olivenöls harmonieren mit der Mineralität und der fruchtigen Kraft.
- Dünne Tarte mit karamellisierten Birnen und MandelnDessert
Zartschmelzende Birnen und Karamell, die die Süße des Weins widerspiegeln; die Mandel sorgt für eine leicht fettige Textur, die durch die Säure ausgeglichen wird und eine Harmonie am Gaumen schafft.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 15 Jahre
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Servieren zwischen 12°C und 14°C