Geschmacksnoten
Mineralität, Alkohol, Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebratener Seeteufel auf Lauchbett
Zarter Fisch mit feinem Eigengeschmack und leichtem Röstaroma hebt die mineralische und fruchtige Präsenz, während moderate Säure die Fettigkeit ausbalanciert.
- Salat von alten Tomatensorten, Burrata und Pesto
Saftige Tomaten und cremige Burrata betonen die Frische und Fruchtigkeit des Weins; das Pesto sorgt für eine leichte Bitternote und eine harmonische, kräuterige Textur.
- Steinbutt auf galicische Art mit Dampfkartoffeln
Die feste Textur des Fisches und die Milde des Öls betonen die zitrusartige Frische und den seidigen Körper, während die Holznote die Geschmeidigkeit des Gerichts perfekt ergänzt.
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- Brathähnchen mit Zitronenbutter und Fondant-Kartoffeln
Goldene Haut und Zitronensaft unterstreichen die Lebendigkeit des Weins; die Kartoffeln sorgen für Rundheit und eine großzügige Textur, die Säure und Mineralität ausbalanciert.
- Gebratenes Freilandhuhn mit Kastaniencreme und Pilzen
Die leichte Rauchnote des Bratens und die Cremigkeit der Kastanien harmonieren mit den Reifungsnoten und balancieren die lebendige Säure aus, was für ein wohltuendes und elegantes Mundgefühl sorgt.
- Gebratenes Forellenfilet, Kartoffelstampf mit Zitronenabrieb
Das zarte Fleisch der Forelle und die spritzige Zitrone harmonieren mit der Säure und Mineralität des Weins; der Kartoffelstampf sorgt für Substanz, ohne zu beschweren.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 5 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2021 bis 2024 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine berühmte weiße Rebsorte, die in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. In Frankreich wird er hauptsächlich im Loiretal und in der Bordeaux-Region angebaut. Er produziert lebhafte und aromatische Weißweine mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Buchsbaum.
Sémillon
Sémillon ist eine weiße Rebsorte, die traditionell in der Bordeaux-Region in Frankreich angebaut wird. Sie wird häufig zur Herstellung von trockenen, süßen und üppigen Weißweinen verwendet, die Aromen von tropischen Früchten, Honig und Nüssen aufweisen.