Geschmacksnoten
Süße, Alkohol, Fruchtigkeit, Körper · Süß
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritLeichte Apfel-Panna-Cotta mit gesalzenem KaramellDessert
Seidige Creme und frisches Apfelgelee sorgen für eine zarte Textur; das gesalzene Karamell hebt die Süße hervor und bringt die Fruchtigkeit sowie die subtilen holzigen Aromen des Weins zur Geltung.
- Karamellisierte ApfeltarteDessert
Zartschmelzende Äpfel und leicht säuerliches Karamell; die Süße und die butterartige Textur harmonieren mit der Fülle und Fruchtigkeit des Weins und gleichen gleichzeitig seine moderate Säure aus.
- Tarte Tatin mit karamellisierten ÄpfelnDessert
Zartschmelzende Äpfel und reichhaltiges Karamell betonen die Süße und den Körper des Weins, während die butterige Textur den Alkohol ausgleicht und die fruchtigen Noten hervorhebt.
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- Melonen-Salat mit Prosciutto, Burrata und Basilikum
Süße Melone und cremige Burrata ergänzen die Süße und Fruchtigkeit des Weins; der Prosciutto sorgt für eine Salzigkeit, die das Ganze ausbalanciert und den Gaumen erfrischt.
- Fromage blanc mit Honig, roten Früchten und CrumbleDessert
Der Honig und die roten Früchte greifen die Süße und Frische des Weins auf; der Crumble sorgt für Knusprigkeit, die den Körper ausbalanciert und die fruchtigen Aromen unterstreicht.
- Entenbrust mit gerösteten Feigen und Jus-Reduktion
Die Reichhaltigkeit der Ente und die Süße der karamellisierten Feigen harmonieren mit der Restsüße und dem Körper des Weins, während der reduzierte Jus das fruchtige Finale abmildert und verlängert.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 5 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2021 bis 2024 genießen
Servieren zwischen 8°C und 10°C
Häufige Rebsorten
Ugni Blanc
Ugni Blanc, auch bekannt als Trebbiano, ist eine Rebsorte, die in Südfrankreich, insbesondere in den Regionen Cognac und Armagnac, weit verbreitet ist. Sie wird hauptsächlich für die Herstellung von frischen und leichten Weißweinen sowie für die Destillation von Spirituosen wie Cognac und Armagnac verwendet.
Colombard
Der Colombard ist eine weiße Rebsorte, die im Südwesten Frankreichs, insbesondere in der Region Gascogne, weit verbreitet ist. Er wird oft verwendet, um trockene und fruchtige Weißweine sowie Perlweine und Spirituosen herzustellen.