Geschmacksnoten
Süße, Fruchtigkeit, Körper · Süß
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritEntenbrust mit kandierten Feigen
Reichhaltiges Fleisch und eine süß-saure Glasur, die die fruchtigen Noten und den Körper des Weins hervorhebt; die moderate Säure reinigt den Gaumen zwischen den Bissen.
- Blauschimmelkäse-Platte mit karamellisierten Walnüssen und Gewürzbrot
Die Salzigkeit und Kraft der Blauschimmelkäse spiegeln sich im süß-fruchtigen Wein wider; die karamellisierten Walnüsse verlängern die Frucht und den Körper, ohne das Ganze zu beschweren.
- Langsam geschmorte Rinderquerrippe mit Polenta und Rotweinreduktion
Reichhaltiges, gelatineartiges Fleisch und eine konzentrierte, herzhafte Reduktion passen zum vollen Körper und den ausgeprägten Tanninen des Weins, während die Polenta beruhigt und die sanften Frucht- und Eichennoten des Weins widerspiegelt.
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- Dunkles Schokoladentörtchen mit kandierter OrangeDessert
Intensive Schokolade und Orangenschale bieten reichhaltige bittere und süße Noten, die die Süße und Fruchtigkeit des Weins widerspiegeln und ein reichhaltiges, umhüllendes Gleichgewicht schaffen.
- Hähnchenspieße mit Honig und frischen Aprikosen
Die süß-salzige Glasur unterstreicht die fruchtigen Noten. Die Frische der Aprikose sorgt für ein dynamisches Gleichgewicht, das die samtige Textur und die Aromen reifer Früchte am Gaumen bei der Verkostung veredelt.
- Salat mit gegrilltem Pfirsich, Burrata und Prosciutto mit gereiftem Balsamico
Saftige Pfirsiche und cremige Burrata heben die Fruchtigkeit des Weins hervor und gleichen seinen Körper aus; salziger Prosciutto und gereifter Balsamico spiegeln die Tanninstruktur wider und setzen einen herzhaften Kontrast im Abgang.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 15 Jahre
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Servieren zwischen 14°C und 16°C