Geschmacksnoten
Alkohol, Fruchtigkeit, Körper, Tannine · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritKartoffelgratin mit Tome-Käse und Zwiebelconfit
Cremige Textur und leicht karamellisierte Zwiebeln spiegeln den moderaten Körper und die Tannine des Weins wider, das Ganze mildert die Säure und hebt die fruchtigen Noten hervor.
- Gebratene Entenbrust, Kirschreduktion und cremige Polenta
Knusprige Haut und reichhaltiges Fleisch, eine säuerliche Reduktion, die die Fruchtigkeit hervorhebt und die Tannine mildert, während die Polenta den Körper des Weins ausgleicht.
- Brathähnchen mit Rosmarin und Orangenschale
Knusprige Haut und durch die Orange säuerlicher Saft ergänzen die Tannine und den mittleren Körper des Weins; Zitrusaromen unterstreichen die fruchtige Frische.
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- Kurz gebratener Thunfisch mit Zitrussalat und gerösteter Paprika
Die zarte Textur des Thunfischs und die Säure der Zitrusfrüchte durchbrechen die Struktur des Weins, während fruchtige und mineralische Noten mit der Paprika harmonieren, was zu einem leichten und lebendigen Gericht führt.
- Gebratenes Lamm mit Kräutern und goldbraunen Kartoffeln
Saftiges Fleisch und Kräuter betonen die Tannine und den Körper des Weins; Butterkartoffeln gleichen Säure und Fruchtigkeit aus und schaffen ein warmes, harmonisches Gesamterlebnis.
- Enten-Confit mit karamellisierten Schalotten und cremigem Püree
Das reichhaltige, knusprige Entenfleisch bildet ein Gegengewicht zu den Tanninen und dem Körper des Weins; karamellisierte Schalotten sorgen für Süße und Harmonie mit der Fruchtigkeit und Säure.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 6 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2020 bis 2024 genießen
Servieren zwischen 16°C und 17°C
Häufige Rebsorten
Grenache
Eine vielseitige rote Rebsorte, die fruchtige und würzige Weine mit Noten von roten Beeren und mediterranen Kräutern hervorbringt.
Syrah
Syrah, auch bekannt als Shiraz in einigen Ländern, ist eine beliebte Rebsorte, die in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. In Frankreich ist sie besonders wichtig im Rhônetal, wo sie kräftige und würzige Rotweine mit Aromen von schwarzen Früchten und Pfeffer erzeugt.