Notas gustativas
Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo asado a las hierbas con patatas crujientes
La piel dorada y el jugo perfumado con hierbas realzan la acidez moderada y el dulzor frutal del vino, mientras que la textura de las patatas se funde con el cuerpo medio sin enmascarar los taninos delicados.
- Tarta fina de frutos rojos y crema ligera de limónPostre
Los frutos rojos frescos y la crema de limón evocan la vivacidad de la acidez y el carácter frutado del vino; la masa crujiente y el bajo dulzor mantienen el equilibrio del cuerpo medio.
- Gratinado de patatas, champiñones y queso
La riqueza cremosa y los sabores terrosos de los champiñones combinan con el cuerpo medio y los taninos suaves del vino, mientras que la ligera mineralidad y la fruta equilibran la grasa.
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- Lomo de cerdo asado con manzana y tomillo con cebollas caramelizadas
El cerdo sabroso y la manzana agridulce reflejan el frutado moderado y el bajo contenido de azúcar del vino, mientras que la acidez suave y los taninos delicados equilibran la riqueza del plato y evocan el cuerpo equilibrado del vino.
- Ternera estofada con salsa de ciruelas
La tierna ternera estofada combina bien con un cuerpo medio y taninos moderados; la salsa de ciruelas ácida y frutada realza el carácter frutal y la acidez presente del vino sin enmascararlo.
- Involtini de pez espada con limón y alcaparras
Finas láminas de pescado enrolladas con limón y alcaparras: la acidez cítrica limpia el paladar mientras que la sapidez realza el carácter frutado y la frescura del vino.
Servir entre 16°C y 17°C
Variedades comunes
Merlot
Merlot es una variedad de uva popular originaria de la región de Burdeos. Produce vinos tintos suaves y afrutados con aromas de frutas rojas y taninos suaves.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es una variedad de uva noble cultivada principalmente en la región de Burdeos, Francia. Produce vinos tintos con cuerpo, ricos en taninos, con aromas de cassis, cereza negra y, a veces, notas herbáceas.