Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad, Cuerpo, Taninos
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoTartine de queso de cabra caliente con miel e higos asados
La cremosidad del queso y el dulzor de los higos realzan el carácter frutado del vino; la miel suaviza sin enmascarar la acidez, ofreciendo un equilibrio a los taninos moderados.
- Magret de pato con frutos rojos y pimienta
La grasa del pato y la salsa de frutos rojos amplifican la redondez frutal y templan los taninos, mientras que un toque de pimienta realza la acidez y la vivacidad del vino.
- Estofado de ternera con verduras de raíz y vino
Rico y persistente en boca, el plato presenta taninos suaves y una estructura carnosa, lo que permite que el vino realce los sabores asados y la salsa concentrada.
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- Pollo asado con romero y ralladura de naranja
La piel crujiente y el jugo acidulado por la naranja complementan los taninos y el cuerpo medio del vino; los aromas cítricos realzan el frescor frutado.
- Atún sellado con ensalada de cítricos y pimientos asados
La textura tierna del atún y la acidez cítrica equilibran la estructura del vino, mientras que las notas frutales y minerales combinan con los pimientos, resultando en un plato ligero y vivo.
- Cordero asado con hierbas y patatas doradas
La carne suculenta y las hierbas realzan los taninos y el cuerpo del vino; las patatas mantecosas equilibran la acidez y el frutado, creando un conjunto cálido y envolvente.