Notas gustativas
Frutalidad, Acidez, Alcohol, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo asado a las hierbas con jugo ligero al limón
Carne jugosa y un jugo acidulado que realzan el frescor frutado y la acidez vibrante del vino, sin opacar su finura ni cansar el paladar.
- Caballa a la parrilla, salsa de tomate y limón y alcaparras
La grasa de la caballa y la salsa ácida acentúan la vivacidad y los aromas frutales del vino, aportando contraste y equilibrio sin pesadez en el paladar.
- Trucha en papillote con limón y finas hierbas
Delicado filete cocinado en papillote con limón y hierbas frescas: la vivacidad y el frescor acidulado combinan con la acidez y la fruta del vino sin resultar pesado.
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- Ensalada de tomates antiguos, melón y jamón serrano con vinagreta de limón
El frescor salino del jamón y la acidez cítrica realzan la vivacidad frutal del vino, creando un maridaje ligero y refrescante para los sabores estivales.
- Tartine de queso de cabra caliente con miel ligera y nueces tostadas
Queso fresco, un toque de miel y crujiente que armonizan con la redondez frutada y la baja estructura tánica del vino, permaneciendo la miel discreta.
- Bacalhau à Brás con aceitunas y perejil
La textura cremosa del huevo y la patata contrasta con la salinidad del bacalao; notas herbáceas y una acidez media equilibran el carácter frutal y la ligereza del vino, realzando el frescor y la sutileza frutada.
Potencial de guarda entre 1 y 2 años
Beber actualmente las añadas 2024 a 2025
Servir entre 12°C y 14°C
Variedades comunes
Gamay
Gamay se cultiva principalmente en la región de Beaujolais. Produce vinos tintos ligeros y afrutados con aromas de frutas rojas frescas y viva acidez.