Notas gustativas
Mineralidad, Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoTrucha arcoíris a la plancha con beurre blanc de limón y hierbas
El delicado pescado marcado y la brillante mantequilla cítrica evocan la acidez y el carácter frutado del vino, mientras que la textura sedosa armoniza con su cuerpo moderado y mineralidad para un maridaje limpio y equilibrado.
- Filete de bacalao con mantequilla de limón y alcaparras
El tierno bacalao, con su acidez brillante y notas saladas de alcaparras, resalta la mineralidad y el carácter frutado del vino, mientras que ligeras notas de mantequilla equilibran el cuerpo.
- Tartaleta de mango y fruta de la pasión con mentaPostre
Los aromas de frutas exóticas encuentran una correspondencia ideal en este final frutado. La acidez presente equilibra el dulzor natural de las frutas tropicales y deja una sensación refrescante, clara y muy tonificante en el paladar.
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- Galette de sarraceno con vieiras y mantequilla de limón
Vieiras salteadas sobre una galette salada, mantequilla de limón para resaltar el frescor y la mineralidad; texturas delicadas que respetan la acidez moderada del vino.
- Filete de dorada en papillote con hierbas y cítricos
Pescado cocinado en papillote con ralladura de naranja, hinojo dulce y tomillo: los cítricos amplifican la acidez y los aromas frescos complementan la redondez frutada del vino.
- Crema de remolacha asada con queso de cabra
La remolacha terrosa y el cremoso queso de cabra aportan profundidad y una suave acidez, complementando armoniosamente la mineralidad y la estructura media del vino.
Potencial de guarda entre 2 y 10 años
Beber actualmente las añadas 2016 a 2024
Servir entre 10°C y 12°C