Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad, Cuerpo, Taninos · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoMagret de pato asado, reducción de cereza y polenta cremosa
Piel crujiente y carne rica, una reducción ácida que realza el frutado y suaviza los taninos, mientras que la polenta templa el cuerpo del vino.
- Pollo asado con romero y ralladura de naranja
La piel crujiente y el jugo acidulado por la naranja complementan los taninos y el cuerpo medio del vino; los aromas cítricos realzan el frescor frutado.
- Atún sellado con ensalada de cítricos y pimientos asados
La textura tierna del atún y la acidez cítrica equilibran la estructura del vino, mientras que las notas frutales y minerales combinan con los pimientos, resultando en un plato ligero y vivo.
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- Cordero asado con hierbas y patatas doradas
La carne suculenta y las hierbas realzan los taninos y el cuerpo del vino; las patatas mantecosas equilibran la acidez y el frutado, creando un conjunto cálido y envolvente.
- Confit de pato con chalotas caramelizadas y puré cremoso
La carne de pato rica y crujiente equilibra los taninos y el cuerpo del vino; las chalotas caramelizadas aportan dulzor y armonía con el carácter frutado y la acidez.
- Bacalao desmigado con patatas paja y aceitunas
El sabor salado y la textura suave equilibran los taninos y el cuerpo medio; la acidez del plato realza la fruta del vino y la ligera mineralidad complementa las notas saladas.
Potencial de guarda entre 5 y 8 años
Beber actualmente las añadas 2018 a 2021
Servir entre 14°C y 16°C
Variedades comunes
Syrah
Syrah, también conocida como Shiraz en algunos países, es una variedad de uva popular que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, es particularmente importante en el Valle del Ródano, donde produce vinos tintos potentes y especiados con aromas de frutas negras y pimienta.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es una variedad de uva noble cultivada principalmente en la región de Burdeos, Francia. Produce vinos tintos con cuerpo, ricos en taninos, con aromas de cassis, cereza negra y, a veces, notas herbáceas.
Garnacha
Una variedad de uva tinta versátil que produce vinos afrutados y especiados con notas de bayas rojas y hierbas mediterráneas.