Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoFiletes de trucha con mantequilla de cítricos y brotes crujientes
Las notas cítricas y la grasa sedosa de la mantequilla realzan la acidez y el cuerpo medio del vino, mientras que el frescor de las hierbas recuerda su vivacidad frutada.
- Lubina a la parrilla con vinagreta de cítricos y hierbas
Filete ligero a la parrilla aderezado con limón, ralladura de naranja y perejil; la brillante acidez y el suave carácter frutado del vino realzan los cítricos, mientras que su cuerpo moderado equilibra la delicada textura.
- Paletilla de cordero braseada con romero y zanahorias asadas
Reconfortante carne asada con hierbas aromáticas y jugo de cocción reducido; la acidez y la fruta sutil del vino equilibran la suntuosidad, mientras que los taninos bajos y el cuerpo moderado evitan enmascarar el sabor.
Ver másVer menos
- Carpaccio de vieiras con gel de pomelo y aceite de hierbas
Vieiras delicadas y gel cítrico que evocan la fruta y la acidez del vino; el aceite aromático aporta redondez sin aumentar los taninos.
- Pollo asado al romero y limón, patatas fondant
La piel crujiente y el jugo cítrico armonizan con la acidez y frescura del vino, mientras que la carne tierna realza su cuerpo medio y sus notas frutales.
- Rape salteado sobre cama de puerros
Pescado tierno con un sabor delicado y un ligero aroma tostado realza la presencia mineral y frutada, mientras que una acidez moderada equilibra la grasa.
Potencial de guarda entre 2 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2024
Servir entre 8°C y 11°C
Variedades comunes
Garnacha Blanca
Una uva blanca que produce vinos aromáticos y equilibrados con notas de frutas blancas, flores y especias.
Clairette
Clairette es una variedad de uva blanca tradicionalmente cultivada en el sur de Francia, especialmente en la región de Provenza. Se utiliza para producir vinos blancos secos y aromáticos, así como vinos dulces y espumosos.
Vermentino
Vermentino, también conocido como Rolle en algunas regiones, es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en el sur de Francia e Italia. Produce vinos blancos frescos y aromáticos, con sabores de cítricos, frutas blancas y flores.