Notas gustativas
Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPetit pâté de Pâques berrichon
La acidez viva corta la riqueza de la masa y las carnes, mientras que las notas frutales resaltan la finura del relleno para un equilibrio salino y refrescante.
- Gambas al ajillo con ralladura de lima
La intensidad del ajo y el toque cítrico resaltan la frescura aromática, mientras que la acidez equilibra la untuosidad del aceite, realzando el sabor del mar de forma vibrante y equilibrada.
- Pollo asado al limón y hierbas
Su piel crujiente y su carne jugosa, realzadas con limón y tomillo, complementan la acidez viva y el ligero sabor a fruta del vino, manteniendo su delicadeza y ligereza.
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- Crema de calabaza con espuma de jengibre
El dulzor de la hortaliza y el toque picante del jengibre armonizan con la vivacidad frutal, aportando un contraste térmico que ilumina los sabores reconfortantes con una estructura ligera y elegante.
- Risotto al limón y parmesano
La cremosidad y las notas cítricas se combinan con el cuerpo medio y la acidez del vino; el queso aporta un sabor pleno manteniendo el carácter frutado en primer plano.
- Salmón marinado a la naranja, jengibre y cilantro
La marinada fresca y los cítricos realzan la acidez y el carácter frutado del vino; la textura fundente del pescado se funde con el cuerpo medio sin crear astringencia.
Potencial de guarda entre 1 y 2 años
Beber actualmente las añadas 2024 a 2025
Servir entre 8°C y 11°C
Variedades comunes
Vermentino
Vermentino, también conocido como Rolle en algunas regiones, es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en el sur de Francia e Italia. Produce vinos blancos frescos y aromáticos, con sabores de cítricos, frutas blancas y flores.