Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Amaderado, Cuerpo · Doce
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo al Marsala con champiñones cremosos
La salsa agridulce y las notas de champiñones tostados equilibran el alcohol y el cuerpo, mientras que la acidez media limpia el paladar entre bocados sabrosos y cremosos.
- Solomillo de cerdo glaseado con miel y romero con puré de patatas
Un glaseado dulce-salado y el aroma de las hierbas realzan el cuerpo y el alcohol; la acidez moderada de la guarnición refresca y armoniza la ternura de la carne.
- Atún sellado con salsa de cítricos y hierbas
El pescado firme y magro con cítricos vibrantes y hierbas frescas realza la fruta y acidez moderadas del vino, creando un contraste brillante mientras el cuerpo del vino sostiene la textura.
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- Paleta de cerdo asada a fuego lento con compota de manzana
El cerdo rico y gelatinoso y la compota de manzana suavemente dulce equilibran el cuerpo medio y las notas de madera del vino; la grasa sabrosa contrasta con la acidez suave del vino para una sensación en boca armoniosa.
- Tartaleta de queso de cabra con compota de pera y migas de nuez
El cremoso queso de cabra y la ligera compota de pera equilibran la grasa con el dulzor frutal; la costra de nuez realza las notas amaderadas y con cuerpo de la bebida.
- Filete de lubina asada, mantequilla de limón y ensalada crujiente
La carne delicada y la salsa de limón realzan la acidez y el frescor frutado del vino, mientras que la textura del pescado armoniza con su cuerpo medio.
Potencial de guarda entre 12 y 15 años
Beber actualmente las añadas 2011 a 2014
Servir entre 12°C y 14°C