Notas gustativas
Mineralidad, Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoRape salteado sobre cama de puerros
Pescado tierno con un sabor delicado y un ligero aroma tostado realza la presencia mineral y frutada, mientras que una acidez moderada equilibra la grasa.
- Ensalada de tomates antiguos, burrata y pesto
Tomates jugosos y burrata cremosa realzan el frescor y el carácter frutado del vino; el pesto aporta un ligero amargor y una textura herbácea armoniosa.
- Rodaballo a la gallega con patatas al vapor
La textura firme del pescado y la suavidade del aceite realzan la frescura cítrica y el cuerpo sedoso, mientras que el toque de madera acompaña perfectamente la untuosidad del plato.
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- Pollo asado con mantequilla de limón y patatas fondant
La piel dorada y el zumo de limón realzan la vivacidad del vino; las patatas aportan redondez y una textura generosa que equilibra la acidez y la mineralidad.
- Pollo de corral asado con crema de castañas y setas
El ligero ahumado del asado y la cremosidad de las castañas armonizan con las notas de crianza, equilibrando la vibrante acidez para un conjunto reconfortante y elegante en boca.
- Filete de trucha a la plancha, puré de patatas rústico con ralladura de limón
La carne delicada de la trucha y el limón vibrante armonizan con la acidez y la mineralidad del vino; el puré rústico aporta cuerpo sin resultar pesado.
Potencial de guarda entre 2 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2024
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc es una famosa variedad de uva blanca que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, se cultiva principalmente en el Valle del Loira y en la región de Burdeos. Produce vinos blancos vivos y aromáticos, con sabores de frutas tropicales, cítricos y boj.
Sémillon
Sémillon es una variedad de uva blanca tradicionalmente cultivada en la región de Burdeos, en Francia. A menudo se utiliza para producir vinos blancos secos, dulces y licorosos, con aromas de frutas tropicales, miel y nueces.