Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoEnsalada de sandía, feta y menta con vinagreta de cítricos
Las texturas frescas y jugosas de la sandía y lo salado del queso equilibran la acidez cítrica; refresca y realza las ligeras notas frutales del vino, sin sobrecargar su cuerpo ligero.
- Tartar de atún con mango, aguacate y crocante de sésamo
El contraste entre la grasa del aguacate y la suave acidez del mango realza el carácter frutado del vino; las texturas suaves y crujientes complementan el cuerpo moderado sin aumentar los taninos.
- Tarta de tomates asados a fuego lento y queso de cabra
El dulzor concentrado del tomate y el queso picante evocan la fruta y la acidez del vino; el hojaldre aporta textura, mientras que el cuerpo moderado y el poco roble mantienen el equilibrio de los sabores.
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- Carpaccio de atún con cítricos, olivas y brotes
Frescura cítrica y notas salinas que limpian el paladar; la acidez resalta la fruta del vino mientras que la estructura ligera acompaña al cuerpo medio.
- Filete de trucha en papillote con limón y hierbas
Los sabores frescos y cítricos realzan la acidez del vino; la carne delicada y el ligero dulzor del pescado armonizan con el carácter frutado y el sutil toque de madera del vino.
- Filete de dorada asado, jus de limón y ensalada de pepino y menta
La carne delicada y el jus de limón realzan la acidez del vino; el frescor de la ensalada resalta el carácter frutado y el cuerpo ligero sin dominar al vino.
Potencial de guarda entre 1 y 3 años
Beber actualmente las añadas 2023 a 2025
Servir entre 7°C y 10°C
Variedades comunes
Tempranillo
Una de las variedades de uva tinta más famosas de España, conocida por su elegancia y capacidad de envejecimiento.