Vinos recomendados
Estas denominaciones combinan con el perfil aromático de este plato.
Sugerencia de plato
Carrillera de cerdo braseada con compota de manzana
Tierna carrillera de cerdo cocinada a fuego lento con compota de manzana agridulce. La grasa y el umami equilibran las notas frutales y el suave dulzor del vino; la textura y la acidez armonizan bien.
Estas 2 alternativas comparten un perfil de maridaje similar.
Carrillera de cerdo estofada con puré rústico de zanahoria
Un plato intenso y suculento que equilibra la densidad del vino; el ligero dulzor vegetal de la zanahoria y la textura rica acentúan la fruta y doman los taninos presentes.
Carrilleras de cerdo braseadas con olivas y tomates confitados
Un plato rico y persistente cuya salsa acidulada y aceitunas saladas equilibran la estructura carnosa y los taninos del vino, mientras que la textura sostiene el cuerpo amplio.
Todos los platos
Ver todoMagret de pato con higos confitadosPierna de cordero asada con jugo de romeroLubina a la parrilla con vinagreta de cítricos y hierbasFilete de dorada a la plancha, salsa virgen de cítricosQueso de cabra asado sobre tostada con miel y nuecesDaube de ternera con aceitunasPollo asado con hierbas y naranjaChuletillas de cordero a la parrilla con patatas al romeroRisotto de boletus y parmesanoEstofado de ternera a fuego lento con bayas de enebroRisotto cremoso de champiñones y panceta crujienteCordero al horno con hierbas y patatas