Vinos recomendados
Estas denominaciones combinan con el perfil aromático de este plato.
Sugerencia de plato
Jarrete de cordero confitado al tomillo y romero
La ternura del cordero y las hierbas aromáticas realzan las notas amaderadas y frutales, mientras que la textura untuosa de la salsa envuelve perfectamente la estructura tánica de la bebida.
Estas 2 alternativas comparten un perfil de maridaje similar.
Paletilla de cordero confitada con hierbas de Provenza y patatas boulangère
La riqueza de la carne tierna y el jugo con cuerpo responden a la estructura potente y a las notas amaderadas, mientras que las hierbas resaltan el frescor aromático del conjunto.
Estofado de cordero con hierbas y pimientos confitados
Un guiso rico y aromático: la carne confitada y los pimientos aportan profundidad y dulzor, mientras que las hierbas aportan un frescor que armoniza con la mineralidad y los taninos del vino.
Todos los platos
Ver todoMagret de pato con higos confitadosPierna de cordero asada con jugo de romeroLubina a la parrilla con vinagreta de cítricos y hierbasFilete de dorada a la plancha, salsa virgen de cítricosQueso de cabra asado sobre tostada con miel y nuecesDaube de ternera con aceitunasPollo asado con hierbas y naranjaChuletillas de cordero a la parrilla con patatas al romeroRisotto de boletus y parmesanoEstofado de ternera a fuego lento con bayas de enebroRisotto cremoso de champiñones y panceta crujienteCordero al horno con hierbas y patatas