Note gustative
Acidità · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoTerrina di cetrioli e salmone affumicato
Il salmone salino e il cetriolo fresco esaltano l'acidità e la mineralità del vino; il corpo leggero e la modesta fruttuosità si allineano alle consistenze delicate e alle sottili note affumicate del piatto.
- Risotto cremoso ai funghi porcini e Parmigiano
Riso mantecato con funghi terrosi e formaggio sapido: la cremosità accompagna il corpo medio del vino mentre la mineralità contrasta le note umami.
- Pollo arrosto al rosmarino e limone, patate fondenti
La pelle croccante e i succhi agrumati si sposano con l'acidità e la freschezza del vino, mentre la carne tenera ne esalta il corpo medio e le note fruttate.
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- Trota alla mugnaia con patate al prezzemolo
La delicata struttura burrosa del pesce si armonizza con la freschezza e le sfumature fruttate. Il limone esalta la vivace acidità, mentre la nota minerale del piatto sottolinea l'eleganza del contorno.
- Pollo arrosto al miele e timo, fondo ristretto
Pelle croccante e un fondo leggermente dolce che esalta la fruttuosità e la moderata acidità del vino, con una consistenza tenera che si sposa con un corpo medio e poco legnoso.
- Spaghetti al limone, ricotta e pepe nero
Salsa cremosa al limone e ricotta aggiunge brillante acidità e texture morbida; il pepe nero dona struttura leggera e mette in risalto le note fruttate e l'acidità del vino.
Potenziale di conservazione tra 1 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2025
Servire tra 6°C e 10°C