Note gustative
Mineralità, Alcol, Acidità, Fruttato, Corpo · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoCapesante scottate, emulsione al limone e olio d'oliva
La polpa delicata e la salsa al limone esaltano l'acidità e la freschezza del vino; il tocco grasso dell'emulsione sublima il suo corpo medio e la sua sottile nota fruttata.
- Trota iridea scottata in padella con beurre blanc al limone ed erbe aromatiche
Il delicato pesce scottato e il vivace burro agli agrumi richiamano l'acidità e la fruttuosità del vino, mentre la consistenza setosa si sposa con il suo corpo moderato e la sua mineralità per un abbinamento pulito ed equilibrato.
- Filetto di merluzzo al burro, limone e capperi
Il tenero merluzzo, con la sua acidità brillante e le note salate dei capperi, esalta la mineralità e la fruttuosità del vino, mentre leggere note burrose ne bilanciano il corpo.
Mostra altriMostra meno
- Filetto di branzino scottato, emulsione al limone e quinoa alle erbe
La delicatezza del pesce e l'emulsione acidula esaltano l'acidità e la mineralità del vino, mentre la quinoa apporta corpo e una consistenza complementare.
- Tortino al mango e frutto della passione con mentaDolce
Gli aromi di frutta esotica trovano un abbinamento ideale in questo finale fruttato. L'acidità presente bilancia la naturale dolcezza dei frutti tropicali, lasciando una sensazione rinfrescante, netta e molto rinvigorente al palato.
- Galette di grano saraceno con capesante e burro al limone
Capesante scottate in padella su una galette salata, burro al limone per esaltare freschezza e mineralità; consistenze delicate che rispettano la moderata acidità del vino.
Potenziale di conservazione tra 2 e 8 anni
Bere ora le annate dal 2018 al 2024
Servire tra 10°C e 12°C
Vitigni comuni
Verdicchio
Il Verdicchio è un vitigno bianco italiano coltivato principalmente nelle regioni centrali dell'Italia, in particolare nelle Marche. Viene utilizzato per produrre vini bianchi freschi e vivaci, spesso con aromi di agrumi, mandorla e note minerali.