Note gustative
Acidità, Mineralità, Fruttato · Brut
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoCrema al limone con composta di frutti di boscoDolce
Rinfrescante crema al limone con composta di frutti di bosco leggermente dolce; la vivace acidità e la discreta dolcezza della crema esaltano la freschezza e la mineralità del vino senza sovrastarlo.
- Torta di pere calda con caramello e cannellaDolce
Pere succose e una nota delicata di caramello con un pizzico di cannella creano calore e una profondità dolce-speziata, sostenendo armoniosamente il frutto delicato e il corpo moderato del vino.
- Capesante scottate con schiuma di burro allo zafferano
Le tenere capesante e la schiuma burrosa richiamano la fine mineralità e la freschezza fruttata del vino, mentre le note floreali dello zafferano completano la complessità aromatica.
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- Canederli dolci alle albicocche con burro e pangrattatoDolce
La naturale dolcezza e acidità delle albicocche rispecchiano il profilo del vino, mentre la leggerezza del corpo assicura che l'abbinamento rimanga elegante e non eccessivo al palato.
- Capesante scottate su crema di porri e limone
Capesante delicate affiancate a una crema soffice e un tocco di limone: l'acidità e la mineralità risaltano la freschezza del mare, equilibrio perfetto con bollicine leggere.
- Choucroute di mare con patate novelle
La consistenza salina e acidula delle verdure fermentate e la carne delicata del pesce esaltano la freschezza, la mineralità e la leggera fruttuosità del vino.
Potenziale di conservazione tra 1 e 10 anni
Bere ora le annate dal 2016 al 2025
Servire tra 8°C e 10°C
Vitigni comuni
Chardonnay
Il Chardonnay è un nobile vitigno bianco originario della Borgogna, in Francia, ma coltivato in tutto il mondo. È noto per produrre vini bianchi ricchi e complessi, con aromi di frutta tropicale, burro, vaniglia e nocciola.
Pinot Nero
Il Pinot Nero è un vitigno iconico della Borgogna, in Francia. Produce vini rossi eleganti e complessi con aromi di frutta rossa, sottobosco e terra bagnata.
Pinot Meunier
Il Pinot Meunier è un vitigno principalmente coltivato nella regione della Champagne, in Francia. Viene spesso utilizzato in blend per produrre vini spumanti, apportando aromi di frutti rossi e acidità rinfrescante.