Note gustative
Acidità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoFiletto di trota al cartoccio con limone ed erbe
Sapori freschi e agrumati sottolineano l'acidità del vino; la carne delicata e la leggera dolcezza del pesce si armonizzano con la fruttuosità e il leggero sentore di legno del vino.
- Baccalà arrosto con patate, olio d'oliva e olive
Salato e dalle consistenze sode, il piatto esalta l'acidità e la mineralità del vino, mentre l'olio d'oliva e le olive bilanciano il frutto leggero e il corpo moderato.
- Salmone alla griglia, burro al limone e insalata di novellina
La freschezza agrumata del limone e la polpa grassa del salmone completano l'acidità e la nota fruttata del vino, mantenendo l'insieme leggero ed equilibrato al palato.
Mostra altriMostra meno
- Insalata tiepida di pomodori arrostiti, burrata e basilico
I pomodori arrostiti e la burrata offrono una vivace acidità e cremosità che esaltano gli aromi fruttati e la tensione minerale del vino senza appesantirlo.
- Filetto di pesce arrosto, burro al limone e patate novelle
La salsa al burro e limone e la polpa delicata esaltano l'acidità e la mineralità del vino, mentre la sua struttura leggera sostiene la consistenza senza appesantirla.
- Filetto di branzino arrosto, emulsione di agrumi ed erbe fresche
La polpa delicata e la vivace acidità dell'emulsione esaltano la freschezza del vino; le erbe rinforzano il fruttato mentre il corpo moderato rimane in simbiosi.
Potenziale di conservazione tra 2 e 8 anni
Bere ora le annate dal 2018 al 2024
Servire tra 10°C e 12°C