Note gustative
Acidità, Fruttato
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoTrota al cartoccio con limone ed erbe fini
Delicato filetto cotto al cartoccio con limone ed erbe fresche: la vivacità e la freschezza acidula si sposano con l'acidità e il frutto del vino senza appesantire l'insieme.
- Pollo arrosto alle erbe di Provenza, limone e olive
La pelle croccante e il succo di limone esaltano l'acidità e la freschezza fruttata del vino; la carne generosa e le erbe creano un armonioso contrasto di consistenze.
- Tartare di tonno, mango e olio d'oliva
La vivace acidità e le note fruttate del mango rispondono alla freschezza del vino; la consistenza fondente del tonno sottolinea il suo corpo leggero e i tannini discreti.
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- Petit pâté de Pâques berrichon
La vivace acidità contrasta la ricchezza della pasta e delle carni, mentre le note fruttate sottolineano la finezza del ripieno per un equilibrio salino e rinfrescante.
- Gamberi all'aglio con scorza di lime
L'intensità dell'aglio e il tocco agrumato esaltano la freschezza aromatica, mentre l'acidità bilancia l'untuosità dell'olio, esaltando il sapore del mare in modo vibrante ed equilibrato.
- Capesante scottate con riduzione di clementine e zenzero
Le vivaci note agrumate esaltano la naturale fruttuosità, mentre la consistenza delicata delle capesante completa il corpo leggero e il finale minerale pulito per un abbinamento sofisticato.
Potenziale di conservazione tra 1 e 2 anni
Bere ora le annate dal 2024 al 2025
Servire tra 8°C e 11°C