Note gustative
Alcol, Acidità, Legnoso, Corpo · Dolce
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoPollo alla Marsala con funghi cremosi
Salsa dolce-amara e note tostate dei funghi bilanciano l'alcol e il corpo, mentre l'acidità media pulisce il palato tra bocconi saporiti e cremosi.
- Filetto di maiale glassato al miele e rosmarino con purea di patate
Glassa dolce-salata e aromaticità erbacea valorizzano il corpo e l'alcol; l'acidità moderata del contorno rinfresca e armonizza la morbidezza della carne.
- Tonno scottato con salsa di agrumi ed erbe
Il pesce sodo e magro con agrumi vivaci ed erbe fresche esalta la moderata componente fruttata e l'acidità del vino, creando un contrasto luminoso mentre il corpo del vino ne sostiene la consistenza.
Mostra altriMostra meno
- Spalla di maiale arrostita lentamente con composta di mele
Il maiale ricco e gelatinoso e la composta di mele delicatamente dolce bilanciano il corpo medio e le note legnose del vino; il grasso saporito contrasta la lieve acidità del vino per una sensazione in bocca armoniosa.
- Tortino al formaggio di capra con composta di pere e granella di noci
Il cremoso formaggio di capra e la leggera composta di pere bilanciano la grassezza con una dolcezza fruttata; la crosta di noci esalta le note legnose e corpose della bevanda.
- Filetto di branzino arrosto, burro al limone e insalata croccante
La polpa delicata e la salsa al limone esaltano l'acidità e la freschezza fruttata del vino, mentre la consistenza del pesce si sposa con il suo corpo medio.
Potenziale di conservazione tra 12 e 15 anni
Bere ora le annate dal 2011 al 2014
Servire tra 12°C e 14°C