Note gustative
Mineralità, Alcol, Acidità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoRana pescatrice rosolata su letto di porri
Pesce tenero dal sapore delicato e dal leggero aroma di tostatura esalta la presenza minerale e fruttata, mentre una moderata acidità bilancia la grassezza.
- Insalata di pomodori antichi, burrata e pesto
Pomodori succosi e burrata cremosa esaltano la freschezza e la fruttuosità del vino; il pesto apporta una leggera nota amara e una consistenza erbacea armoniosa.
- Rombo alla galiziana con patate al vapore
La consistenza soda del pesce e la morbidezza dell'olio esaltano la freschezza agrumata e il corpo setoso, mentre il tocco di legno accompagna perfettamente l'untuosità del piatto.
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- Pollo arrosto al burro al limone e patate fondenti
La pelle dorata e il succo di limone esaltano la vivacità del vino; le patate apportano rotondità e una consistenza generosa che bilancia l'acidità e la mineralità.
- Pollo ruspante arrosto con crema di castagne e funghi
La leggera nota affumicata dell'arrosto e la cremosità delle castagne si armonizzano con le note di invecchiamento, bilanciando la vibrante acidità per un insieme confortante ed elegante al palato.
- Filetto di trota in padella, schiacciata di patate alla scorza di limone
La carne delicata della trota e il limone pungente si sposano con l'acidità e la mineralità del vino; la schiacciata apporta consistenza senza appesantire.
Potenziale di conservazione tra 2 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2024
Servire tra 10°C e 12°C
Vitigni comuni
Sauvignon Blanc
Il Sauvignon Blanc è un famoso vitigno bianco coltivato in molte regioni vinicole di tutto il mondo. In Francia, è principalmente coltivato nella Valle della Loira e nella regione di Bordeaux. Produce vini bianchi vivaci e aromatici, con sapori di frutta tropicale, agrumi e bosso.
Sémillon
Il Sémillon è un vitigno bianco tradizionalmente coltivato nella regione di Bordeaux, in Francia. È spesso utilizzato per produrre vini bianchi secchi, dolci e succulenti, con aromi di frutta tropicale, miele e noci.